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復配水分保持劑是以進口磷酸鹽為主要原料，經科學配比復合而成。本品具有極佳的溶解性，使磷酸鹽能夠發揮更好的功效。用于肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化，降低加工中肉汁損失，冷凍制品預防蛋白質變性，減少解凍時肉汁的損失，使肉類罐頭中脂肪乳化保持質地均勻，提高制品的彈脆性。在保持食品中水分的同時，改善食品的品質。
適用范圍：火腿、香腸、冷凍調制等肉類制品、方便米面制品、水產制品等
產品特點：
1、肉制品中，提高產品的彈脆性，改善結構，提高出品率；
2、面制品中，增加面條等制品的面筋筋力、粘彈性和耐水煮性，防止餃子皮凍裂；
3、水產制品中：提高產品耐凍性，改善結構，保鮮增重。
目前澤冠食品主要經營范圍涉及：食品技術的研發、咨詢、服務及推廣；食品添加劑、配料及調味品的生產與銷售；提供客戶來料加工，訂單加工業務；按客戶需求合作加工；農副產品小包裝分裝等業務。產品目前包括：保水劑、穩定劑、酸度調節劑、調味料的生產；六偏磷酸鈉、小蘇打、淀粉及食用堿分裝。
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