六偏磷酸鈉，是一種無機化合物，化學式為(NaPO3)6，為白色結晶性粉末，易溶于水，不溶于有機溶劑，主要在食品工業中作為品質改良劑、pH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。
六偏磷酸鈉又有格來漢氏鹽、六聚偏磷酸鈉、磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽的別稱，英文縮寫為SHMP。
工業中的運用
可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業原料；
作為軟水劑,把水中的鹽類生成絡合物析出，使硬水軟化；
作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、 RO（反滲透）、 NF（納濾）等水處理行業；
用作緩蝕劑,浮選劑,分散劑,高溫結合劑,染色助劑,金屬表面處理、防銹劑,洗滌劑助劑,水泥硬化促進劑；
在石油工業中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調節泥漿的黏度；
還用作織物印染、皮革、造紙、洗滌劑添加劑、水泥硬化促進劑、防腐劑；
作為彩色膠片、土壤分析、放射化學、分析化學等部門的耐火劑，可以阻止耐火材料中所含的鐵或鐵化合物與酸性化學粘合劑反應產生氫氣而引起的膨脹，是一種很好的耐火添加劑。
食品工業中的運用
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

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