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據澤冠食科了解到食品添加劑是為了滿足現代食品工業的加工，防腐、保鮮、改善食品性狀和風味等的需要，生產出來的。中國早的食品添加劑，做豆腐用的鹵水就屬食品添加劑?，F代的食品添加劑種類繁多，大致分為防腐、甜味劑、食用香精、著色劑、增稠劑、凝固劑、抗氧化劑、醒發劑等。
現在的食品安全水平比以前高很多，食品安全真正的問題是細菌污染導致的食原性疾病。我國目前批準使用的合成食品添加劑，都已經在兩個以上的發達國家批準使用的，所以只要嚴格按照國家標準和規定的品種使用食品添加劑，安全性是有保障的。
專家建議，少吃高強度加工食品，如薯片、餅干、飲料，要吃新鮮的食物，瓜果蔬菜肉蛋奶，養成好的飲食習慣，全面的從食物中攝獲取營養，才是Z簡單的降低食品安全風險的方法。
食品生產者采購食品添加劑，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品添加劑;食品生產企業應當建立食品添加劑進貨查驗記錄制度，如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
食品添加劑經營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。
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